老行業、新創意─新鱻貨的創業路

圖文：陳薇仲｜雞籠霧雨

沿著八斗街往內走，能看到幾間傳統的魚寮，街貓在旁撿拾加工剩餘的新鮮漁獲。白天的漁村仍舊寧靜，但只要到了開闊的八斗子港邊，便不難發現此刻又是漁家忙碌的時節，八斗子著名的燈火船已開始準備出海捕捉夏季東北海中的主角──小卷。

八斗街上設置了亮黃色借問站招牌的漁產品銷售宅配店──新鱻貨也正主打著八斗子漁港的當季小卷。新鱻貨透明玻璃門窗旁的那幅顯眼壁畫，也正描繪著漁市場處理、買賣當季「最青」小卷的情形，除了和八斗子特產相映成趣外，也隱含著新鱻貨的創業故事。

新鱻貨的店主陳逸凱是八斗子的小孩，從祖父母那代開始，家裡就在崁仔頂經營漁產品買賣，長期與許多八斗子船家合作，將八斗子漁港最新鮮的漁獲帶到基隆最熱鬧的漁市。高中畢業那年暑假，陳逸凱興起了打工的想法，他的媽媽開玩笑地說：「家裡是賣魚的，不然你就拿一些魚去試著賣賣看啊！」於是，陳逸凱和兩位死黨就騎著機車載魚貨，到瑞芳、九份等離海港較遠的地點賣魚。從一開始不太會叫賣，到後來和許多婆婆媽媽打成一片──如果有一周太忙沒有來賣魚，許多把他們當作孫子照看的阿嬤還會覺得寂寞呢！這樣的關係不僅只關乎買賣，還是一種更深厚的友伴關係。而這一賣，就賣了十年，甚至到三人出社會工作後仍持續利用假日到處叫賣漁貨。

2013年後，陳逸凱的父母準備退休，對於家族世代經營崁仔頂魚商生意所累積的豐富經驗，陳逸凱也不忍心無人接手，再加上自己過去為了打工賣魚而累積的產銷敏感度，他開始思考是否能掌握家中所擁有的資源，結合自己對產業的理解並整合新資訊，在傳統的漁獲產銷基礎上創造新的契機。

由於陳逸凱是工程師，他認為網路和智慧型手機科技是未來的趨勢，也觀察到網路宅配對現代忙碌家庭的吸引力，於是便決定以經營漁產品網路宅配創業，「新鱻貨」這個品牌因此誕生。除了親自至船邊挑選漁貨、將最新鮮的漁產送到消費者手上外，陳逸凱和他的創業夥伴更親自處理所有新鮮魚貨，刮除魚鱗、清理內臟，最後以真空包裝，如此不僅能夠延長保鮮期，也讓忙碌的家庭能節省處理時間，立即料理。在提升便利度與增加產品價值的努力下，新鱻貨漸漸累積忠實的顧客群。

後來，陳逸凱將自家在八斗街上的房子改造成倉儲空間，並開設了新鱻貨的概念店，直接面對來訪的遊客。雖然位於八斗漁村內的店址平日來客不多，但因為鄰近漁港，能減少漁獲進入真空包裝的時間，最大程度地保留鮮度。因深知不能只靠網路和假日遊客支撐店面，陳逸凱也多方開創通路，自己跑餐廳的業務，親自接觸不同類型的客戶，了解他們對新鮮魚貨的需求。此外，陳逸凱也積極利用家中的上游資源，開拓各種不同的漁產品，期望吸引更多消費者的目光。

在漁村青年陳逸凱傳承家中經驗、開發商品、拓展通路的努力下，2014年開始營運的新鱻貨經歷了創業初期的艱辛，在八斗子漁村中逐漸站穩腳步。

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